• 

  المقادير

  • 250 غ كبد الغنم مقطع
  • 250 غ قلب الغنم مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قزبر جاف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون أو زيت نباتية
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
• [wpcc-iframe width=”401″ height=”370″ src=”https://www.youtube.com/embed/edwsLbd_wpI” frameborder=”0″ allowfullscreen]

  الطريقة

  • في إناء تخلط جميع المقادير.
  • يغطى الإناء بالبلاستيك الغذائي ويدخل للثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتشرب القلب والكبد التوابل.
  • توضع قطع القلب والكبد في أسياخ ثم تشوى فوق الفحم. تقدم أسياخ (قطبان) القلب والكبد ساخنة مرفوقة بالخبز والشاي بالنعناع.

By Choumicha Chafay