Home » طاجين كويرات اللحم المفروم بالعنب المجفف (زبيب)

طاجين كويرات اللحم المفروم بالعنب المجفف (زبيب)

by آسية

طاجين كويرات اللحم المفروم بالعنب المجفف (زبيب)

  • نوع: أطباق مغربية
  • مدة الطهي:
  • إجمالي الوقت:
  • عدد الأشخاص4
  • المقادير

    • 600 غ لحم الغنم مفروم
    • 4 قبصات جوزة الطيب
    • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
    • 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملاعق كبيرة بقسماط أبيض
    • 1 بيضة
    • للصلصة :
    • 6 حبات بصل أبيض مقطع إلى دوائر
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    • 8 سل زيت نباتية
    • 50 غ عنب مجفف (زبيب)
    • 5 سل ماء
  • الطريقة

    • في إناء يخلط اللحم المفروم مع التوابل، البيض والبقسماط الأبيض. تحضر من اللحم المفروم كويرات متوسطة الحجم.
    • في طاجين تصفف دوائر البصل، يضاف إليها الملح، الزيت وأعواد القرفة. يغطى الطاجين ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج البصل.
    • ينقع العنب المجفف (الزبيب) في الماء ثم يصفى. تصفف كويرات اللحم المفروم فوق البصل ثم تزين بالعنب المجفف (الزبيب) .
    • يغطى الطاجين مرة أخرى ويترك على نار متوسطة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج كويرات اللحم المفروم. يقدم الطاجين ساخنا.
    • للإفادة: يمكن تعويض التوابل المستعملة في اللحم المفروم بملعقة صغيرة من توابل دار شميشة بهارات.

By Choumicha Chafay

Source: Choumicha.ma

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More