أفضل طريقة بسبوسة الطازج

أفضل طريقة بسبوسة الطازج

تعتبر البسبوسة من أطباق الحلويات التي يرغبها و يفضلها الكثيرون نظرًا لطعمها اللذيذ والمميز،وهي من الحلويات الشعبية المفضلة لدى الكثير من الناس،حيث أن لها قيمةً غذائيةً عاليةً وطعمها لذيذ، ومن الممكن تحضير البسبوسة بعدة طرق مختلفة حيث لكل منطقة طريقة تختلف عن الأخرى من حيث مكوناتها، ومنها البسبوسة بالزبادي، وبسبوسة السميد وبسبوسة بالقشطة ويمكن تحضير البسبوسة بدون استخدام البيض الذي لا يحب بعض الأشخاص استخدامه لأنهم يعانون من مشاكل صحية، ومن الممكن استخدام مكونات أخرى بدل استخدام البيض وتعطي نفس الطعم المميز.

وصفة بسبوسة الطازج

المقادير

• كوب من السميد الخشن .
• كوب من الحليب.
• علبة واحدة من القشطة.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• كمية من جوز البيكان الأمريكي.
• حليب مكثف محلّى حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن من الأسفل على درجة حرارة 350 مئوية.
• خلط جميع المكونات مع بعض الزيت مع السكر والقشطة والحليب والسميد والبيكنج باودر.
• وضع المكسرات على الوجه قبل إدخالها إلى الفرن.
• وضع الصينية في الفرن وبعد مرور ثلث ساعة تقريبًا أو عندما تتحمر الأطراف باللون الذهبي تفتح النار من الأعلى حتى يتحمر الوجه.
• بعد إخراجها من الفرن يرش الحليب المكثف فوقها وتقدم ساخنة.

بسبوسة بالكاكاو والقهوة سريعة التحضير

المقادير

• كوب من السكر.
• كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التحضير.
• ثلاث بيضات.
• كوب وربع من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
• رشة من الملح.
• شوكولاته مبروشة للزينة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب والزيت في الخلاط الكهربائي ثم إضافة السكر والكاكاو والقهوة والفانيلا وخلط المكونات جيدًا.
• اخذ ثلاثة أرباع الكمية من المزيج في كوب ووضعه في الثلاجة ،ثم يضاف البيض إلى ما تبقى من مزيج في الخلاط ومزجه جيدًا.
• في وعاء آخر يوضع الطحين والبيكنج باودر والملح ويضاف إليه الخليط السائل بالتدريج مع التحريك حتى يمتزج وتتكون عجينة متماسكة.
• يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة والطحين ويوضع في الفرن المحمى مسبقًا.
• يترك الكيك مدة نصف ساعة أو حتى ينضج في حرارة متوسطة.
• يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد ثم نقوم بقلبه وتقطيعه ورش الخليط المتبقى عليه .
• يزين الوجه بالشوكولاته المبروشة ومن ثم يقدم.

طريقة تحضير بسبوسة السميد في المنزل

المقادير

• خمس بيضات.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من الزيت.
• كيسان من خميرة الحلويات.
• سميد حسب الحاجة.
• كيس من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يخلط البيض مع السكر.
• يضاف الزيت والفانيليا مع الاستمرار في الخلط
• إضافة الخميرة إلى السميد ثم إضافة السميد إلى المزيج السائل مع الخلط جيدًا حتى نحصل على مزيج غير مركز.
• يسكب المزيج في صينية متوسطة بعد دهن الصينية بقليل من الزيت.
• أدخال الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقًا لمدة ثلث ساعة تقريبًا، على حرارة متوسطة 140.
• يحضر القطر من خلال خلط الماء والسكر معًا مع إضافة قليل من عصير الليمون ويترك حتى الغليان ثم تركه يبرد.
• تحمر البسبوسة من الأعلى.
• بعد إخراج البسبوسة من الفرن نقوم بتشريبها بالقطر مباشرة.
• تقطع البسبوسة لمربعات ثمّ تقدم.

بسبوسة اللبن

المقادير

• كوب من اللبن الزبادي.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الزيت.
• نصف كوب من القشطة.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• رشة من الملح.
• بشر حبة من الليمون .
• كوبان من جوز الهند.
• ثلاث أكواب من السميد الخشن .
• كوبان من القطر المجهز مسبقًا.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع البيض مع الفانيلا وبرش الليمون في وعاء الخلط.
• خفق البيض جيدًا باستخدام الخفاق.
• إضافة السكر والزيت واللبن الزبادي والقشطة مع الخلط.
• تخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعض.
• إضافة المكونات الجافة السميد الخشن مع جوز الهند والبيكنج صودا والبيكنج باودر.
• تخلط جيدًا ويصب المزيج في صينية مدهونة بالزيت.
• إدخال الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا لمدة خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر من الأسفل والأعلى.
• تشرب البسبوسة بالقطر المعد مسبقًا بعد الاستواء.
• تزين بالفستق الحلبي المجروش.
• تقدم البسبوسة دافئةً أو باردةً حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل كالمحترفات

المقادير

• نصف كوب من الزيت.
• كوب ونصف من السميد.
• كوب ونصف من الماء.
• كوب من اللبن أو الحليب.
• كوبان إلا ربع من السكر.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبروش الخشن.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ست حبات من اللوز المقطع إلى نصفين.

للقطر

• كأس كبير من السكر.
• لتر من الماء.
• ليمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير يوضع مقدار السميد والبيكنج باودر ونصف كوب السكر واللبن والزيت وجوزالهند ويخلط ويترك مدة 35 دقيقة.
• في وعاء آخر يجهز القطر حيث يوضع مقدار السكر الكوبين الا ربع مع الماء وماء الورد والليمون ويحرك جيدًا ويترك على النار مدة عشر دقائق ثم يترك حتى يثخن القطرثم يترك جانبًا حتى يبرد.
• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة ويصب خليط السميد فيها وتقطع الصينية إلى مربعات وتزين بشرائح اللوز.
• توضع الصينية في الفرن مدة 25 دقيقة أو حتى تتحمر من الأطراف ويحمر الوجه مدة ثلاث دقائق وحتى تأخذ اللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر وتقدم.

بسبوسة باللوز

المقادير

• ثلاث أكواب من السميد الخشن.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من جوز الهند.
• كوب من الزبادي الرائب.
• رشة من الملح.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ربع كوب من السمن اللين.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من اللوزالمشرح.

للقطر

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصيرالليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• تدهن صينية من الألمنيوم مستديرة مقاس بوصتان بكمية وفيرة من السمن ثم تنثر حبات اللوز في قاع الصنية ليغطى وتترك جانبًا.
• في وعاء عميق يوضع السميد، السكر، جوز الهند، الملح، البيكنج باودر، الروب، السمن، الفانيليا وتقلب المكونات جيدًا حتى يتكون عجينة متماسكة قليلًا.
• تصب العجينة في قاع الصينية وتنثر حبات اللوز على الوجه مع الضغط قليلًا حتى يتساوى السطح وتلتصق حبات اللوز في العجينة.
• تترك صينية البسبوسة مدة تتراوح ما بين 15 إلى 30 دقيقة حتى ترتاح.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180مئوية.
• وضع صينية البسبوسة على الرف الشبكي الأوسط وتخبزمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• في هذه الاثناء يحضر القطر حيث يخلط السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا بملعقة لدقائق ويترك على النار مدة عشر دقائق على نار متوسطة حتى يثخن .
• بعد الخبز تقلب البسبوسة وتسقى مباشرة بالقطر.
• بعد أن تبرد تقطع وتقدم.