أفضل طريقة للفول المدمس

أفضل طريقة للفول المدمس

الفول المدمس من الأطباق الخفيفة التي تحضر على العشاء أو على الفطور، ويحضر بالعديد من الطرق، ويحتوي على قيمة غذائية عالية،
فهو يحتوي البروتين، ويعوض عن تناول اللحم، ويحضر الفول المدمس بالطحينة، أو بالسلطة أو بدبس الرمان أو بصلصة الطماطم، أو بالبيض، الفول المدمس طبق شعبي رئيسي في مصر، ويفضله الصغار والكبار، ويمكن شراء الفول من المطعم جاهزًا، ويقدم الفول المدمس مع الخبز العربي والمخلل والسلطات، ويمكن إضافة الدقة إلى الفول لتعطيه طعمًا شهيًا، وسنقدم في هذا المقال أفضل طريقة للفول المدمس.

طريقة الفول المدمس المصري

المقادير

• 500 غرام من الفول.
• ملعقتان من العدس الأصفر.
• رأس من البصل متوسط الحجم.
• 3 فصوص من الثوم.
• حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
• حبة من الليمون متوسطة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نضع قدر على النار مليئ بالماء ونسلق الفول والعدس، ونتركه لمدة ساعة، ونرفعه عن النار ونصفيه هو والعدس من الماء.
• نهرس الفول والعدس ، ونخلط الطحينة ونقشر البصل ونبشره ونضيفه إلى الطحينة، ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه إلى الخليط.
• نضيف خليط الطحينة مع الفول والعدس، ونضيف الملح والكمون ونعصر الليمون ونضيفه إلى الخليط.
• نضع الفول في أطباق، ونفرم الطماطم ونضعها فوق الفول، ونزين الطبق بزيت الزيتون ونقدمه.

طريقة الفول المدمس السوري

المقادير

• كوبان من الفول المسلوق.
• حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
• ليمونة متوسطة الحجم.
• 3 فصوص من الثوم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• رأس من البصل كبير الحجم.
• حبة من الفليفلة الخضراء.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.

طريقة التحضير

• نضع الفول في قدر صغير ونضيف كوب من الماء ونترك الفول حتى يغلي، ونفرم الطماطم والبصل والفليفلة.
• نرفع الفول عن النار ونضعه في طبق ونهرسه، ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه إلى الفول ونضيف برش الليمون.
• نعصر الليمون ونضيفه فوق الفول، ونخلط المكونات، ونضع الفول في طبق ونزينه بالطماطم ونقشر البصل ونفرمه ونضعه فوق الطماطم.
• نفرم الفليفلة ونضيفها فوق الطماطم والبصل ونضيف زيت الزيتون والبقدونس المفروم ونقدم الطبق.

طريقة الفول بدبس الرمان

المقادير

• 250 غرام من الفول.
• 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• 6 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• ربع كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من النعنع الأخضر.
• حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
• 3 فصوص من الثوم.
• عودان من البصل الأخضر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الرمان الحب.

طريقة التحضير

• نسلق الفول لمدة ساعة، ونرفعه عن النار، ونضع الفول في قدر صغير ونضيف الماء ونترك الفول حتى يغلي.
• نضيف الشطة والكمون والملح وزيت الزيتون، ونضيف دبس الرمان، ونخلط المكونات، ونرفع الخليط عن النار.
• نفرم الطماطم ونضيف البقدونس والنعنع الأخضر ونخلط المكونات، ونضع الفول في طبق ونزينه بحبات الرمان ونقدمه.

طريقة الفول المدمس بالطحينة

المقادير

• نصف كوب من الفول المسلوق.
• رأس من البصل كبير الحجم.
• فصان من الثوم.
• ربع كوب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• فصان من الثوم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• نضع الفول مع الماء ونتركه حتى يغلي ونضيف الكمون والبابريكا، ونرفع الفول عن النار.
• نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه إلى الفول ونضيف الطحينة وعصير الليمون، ونخلط المكونات ونضع الفول في طبق.
• نزين الطبق بالبقدونس وزيت الزيتون والبصل ونقدم الطبق.

طريقة الفول بالخضراوات

المقادير

• كوبان من الفول المسلوق.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
• عصير ليمونة متوسطة الحجم.
• رأس من البصل متوسط الحجم.
• حبتان من الخيار متوسطة الحجم.
• 5 ورقات من الخس.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نفرم الخس والخيار والطماطم ونقشر البصل ونفرمه ونضيف البقدونس ونخلط المكونات.
• نضع الفول غي قدر صغير على النار ونتركه حتى يغلي ونضيف الطحينة ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه إلى الفول.
• ونضيف الكمون، ونرفع الخليط عن النار، ونخلط الخضار مع الفول ونضعه بطبق ونزينه بزيت الزيتون.

طريقة الفول بالبيض والزبدة

المقادير

• كوب من الفول المسلوق.
• بيضتان متوسطا الحجم.
• كوب من البصل المفروم.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• نهرس الفول، ونضع الزبدة في قدر على النار ونقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزبدة ونتركه حتى يذبل ونضيف الثوم المهروس.
• نتبل الخليط بالملح والفلفل ونضيف الفلفل بعد تقطيعه ونضيف عصير الطماطم، ونترك الخليط حتى يتسبك.
• نضيف الفول إلى الخليط ونحركه ونضعه في طبق بايركس، ونفقس البيض، ونحمي الفرن ونضع الطبق بالفرن ونتركه لمدة 15 دقيقة.
• نخرج الطبق من الفرن ونخرجه من الفرن ونقدمه.

طريقة فول بالصلصة والثوم

المقادير

• كوب من الفول المسلوق.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• فص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 5 ملاعق من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه فوق الزيت ونشوحه.
• نضيف صلصة الطماطم ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون ونترك الخليط حتى يتسبك.
• نضيف الفول المسلوق ونتركه لمدة 10 دقائق، ونرفعه عن النار ونضعه في طبق ونزينه بعصير الليمون ونقدمه.

طريقة الفول بالخلطة اللبنانية

المقادير

• كوبان من الفول المدمس.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• رأس من البصل متوسط الحجم.
• حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من السماق.

طريقة التحضير

• نضع الفول في مقلاة على النار ونضيف القليل من الماء ونتركه حتى يغلي، ونفرم البصل ونخلطه مع الفول، ونرفع الفول عن النار.
• نفرم الطماطم ونضيفها إلى خليط الفول ونضيف الكمون والملح والسماق والبقدونس ونخلط المكونات.
• نضع الفول في طبق ونضع عليه زيت الزيتون ونقدمه.