أكلات رجيم إيدام الخضار

المدة الزمنية:ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• رأس متوسط الحجم من البصل وزن الرأس 120 غ.
• 10 عروق من الكزبرة الخضراء الطازجة.
• حبتان صغيرتا الحجم من الطماطم وزن الحبة 90 غ.
• نصف ملعقة كبيرة من السمنة.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من الكوسا صغيرتا الحجم وزن الحبة 120 غ.
• كوب من الماء الساخن.
• حبتان من البطاطا صغيرتا الحجم وزن الحبة 90 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• حبة من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم وزن الحبة 220 غ.
• نصف مكعب من مرق اللحم.
• ضرسان صغيران من الثوم.

للتزيين:

• نصف حبة صغيرة الحجم من الليمون وزن الحبة 60 غ.

طريقة التحضير:

1. نضع الماء الساخن في وعاء عميق ونضيف مكعب المرق وصلصة الطماطم.
2. نقشر الثوم ونهرسه مع ملعقة صغيرة من الملح.
3. نغسل الكوسا جيدا ونزيل القمع ونقطعها لشرائح.
4. نقشر البطاطا ونغسلها ثم نقطعها لشرائح، ثم نقشر البصل ونقطعه لشرائح.
5. نغسل الطماطم ونقطعها لشرائح.
6. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. نضع الخضار في صينية للفرن.
8. نغسل الكزبرة ونفرمها فرما ناعما ثم نضيفها للخضار.
9. نضيف المرق وصلصة الطماطم والبابريكا والثوم المهروس.
10. نضيف السمنة لطبق الخضار ونغطي الصينية بالألمنيوم ونضع الصينية في الفرن.
11. نترك الصينية في الفرن مدة ساعة إلاربع ثم نخرجها من الفرن ونرفع عنها القصدير.
12. نحمر وجه الصينية ثم نخرجها من الفرن.
13. تقدم الخضار ساخنة وتزين بنصف حبة من الليمون بعد أن نقطعها لشرائح.

نصائح:

• يجب أن نخصص مفرمة خاصة لتقطيع الخضراوات كي لا تنتقل الجراثيم إلى الطعام.