أكلات رجيم المعكرونة بالسبانخ والمشروم

المدة الزمنية:  نصف ساعة.

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 250 غ من معكرونة القمح الكامل.
• كوبان من الطماطم الكرزية.
• 6 أضراس من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف.
• رأس متوسط الحجم من البصل وزن 120 غ.
• 150 غ من الفطر الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 أوراق من الريحان الطازج.
• 300 غ من السبانخ.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر المجروش.

طريقة التحضير:

1. نضع الماء في قدر على النار ونتركه حتى يغلي ثم نضيف نصف ملعقة من الزيت للماء.
2. بعد أن يغلي الماء نضيف المعكرونة ونتركها حتى تنضج مدة ربع ساعة ثم ترفع عن النار وتصفى من الماء.
3. نغسل السبانخ ونتخلص من العروق ثم نفرم الأوراق فرما ناعما.
4. نغسل الفطر جيدا ونقطعه لشرائح ثم نضيف السبانخ للفطر ونقلبهم معا.
5. نقشر البصل ونفرمه لشرائح كما نقشر الثوم ونقطّعه لشرائح ثم نضيف شرائح البصل للفطر والسبانخ.
6. نغسل الطماطم الكرزية ونقطعها لأنصاف.
7. نضع قدرًا على النار ونضيف زيت الزيتون ثم نضيف كل من البصل والثوم والسبانخ والفطر والطماطم الكرزية ونقلبهم قليلا حتى يذبلوا ثم نغمرهم بالماء.
8. نترك المكونات حتى تغلي ويبدأ الماء يجف عنها نضيف المعكرونة ونقلبها ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والأحمر والأوريجانو.
9. نغسل الريحان ونفرمه ونضيفه للمعكرونة نقلبها بخفة قليلا ثم نرفعها عن النار.
10. توضع المعكرونة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لمنع فوران الماء أثناء سلق المعكرونة نقوم بدهن حواف القدر بقليل من الزبدة.