أكلات رجيم شوربة الفطر بالكريمة والشوفان

المدة الزمنية:45 دقيقة

عدد الحصص:8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الطبخ  قليلة الدسم.
• نصف كوب من الماء.
• رأس متوسط الحجم من البصل وزن الرأس 125 غ.
• 500غ من الفطر الطازج.
• نصف كوب من الشوفان.
• نصف حبة من الجزر متوسطة الحجم وزن الحبة 60 غ.
• 3 أكواب ونصف من مرق الدجاج الخالي من الدسم.
• ضرس ونصف من الثوم.
• عرق من الكرفس وزن 15 غ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 20 عرق من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
2. نغسل الفطر جيدا ونقطعه لشرائح، كما نقشر الجزر ونقطعه لمكعبات، ونقطع الكرفس لقطع صغيرة.
3. نضع قليلًا من الزيت في مقلاة على النار ثم نضيف البصل المفروم والجزر المقطع ونقلبهم على نار هادئة.
4. نضيف الكرفس المقطع ونستمر في التقليب حتى تلين الخضار.
5. نقشر الثوم ونهرسه ثم نخفف النار ونضيفه كما نضيف المشروم.
6. نترك الخضار على نار هادئة مع التقليب من وقت لآخر عشر دقائق.
7. نضيف بعد ذلك مرق الدجاج الخالي من الدسم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
8. بعد أن تغلي الشوربة ونغطي القدر ونخفف النار.
9. نترك الشوربة تغلي على نار هادئة مدة 25 دقيقة.
10. يرفع الخليط عن النار ويوضع في جانبا ليبرد قليلا ونرفع قليلًا من شرائح الفطر في طبق جانبي للتزيين.
11. نضع الخليط في وعاء الخلاط ونضيف له الكيمة ونخفقهم معا.
12. نعيد الشوربة للقدر ونغليها قليلا ثم نرفعها عن النار ونضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
• لحفظ المشروم مدة أطول: نقوم بحفظه في أكياس ورقية بدلًا من أكياس النايلون.