أكلات رجيم لحمة بعجين

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف كوب من دقيق الشوفان.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر البني.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من طحين القمح الكامل.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

مقادير الحشو:

• نصف ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• 60 غ من اللحمة المفرومة.
• حبة من الطماطم صغيرة الحجم (وزن الحبة 90غ).
• ربع حبة من الفليفلة الخضراء متوسطة الحجم (وزن الحبة 120غ).
• رأس من البصل متوسط الحجم (وزن الحبة 70غ).
• ربع حبة من الفلفل الأخضر الحار (وزن الحبة 15غ).
• نصف ضرس من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. ننخل طحين القمح الكامل، ونضيف طحين الشوفان ونخلطهم معا.
2. نضيف الملح والبيكينغ باودر ونقلبهم مع الطحين كما نضيف السكر البني.
3. نضيف بعد ذلك زيت الزيتون والماء الدافئ ونعجن العجينة جيدا عدة دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نقطع العجينة لست دوائر صغيرة ونغلفها بالنايلون ونتركها جانبا لترتاح مدة ربع ساعة.
5. نجهز الحشو فنغسل الطماطم ونفرمها فرما ناعما، كما نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
6. نضع اللحمة في محضرة الطعام ونفرمها فرما ناعما ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف الفلفل الأسود.
7. نضيف الطماطم والبصل المفروم للحمة المفرومة ودبس الرمان.
8. نغسل الفليفلة والفلفل الحار ونفرمهم فرما ناعما ونضيفهم للحمة المفرومة.
9. نقشر الثوم ونهرسه ونضيفه للحمة المفرومة.
10. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
11. ندهن صينية الفرن بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
12. نمد قطع العجينة على شكل أقراص ونضعهم في صينية الفرن.
13. نوزع الحشو فوق أقراص العجينة ونضع الصينية في الفرن ونتركها تتحمر، ثم نحمرها من الوجه.
14. نضع أقراص اللحمة بالعجين في طبق التقديم.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.