أكلات رمضان سهلة وسريعة

أكلات رمضان سهلة سريعة

شهر رمضان هو الشهر التاسع في التقويم الهجري، يُعتبر هذا الشهر مميزاً فهو شهر الصوم، والذي يعد أحد أركان الإسلام، ومن الحاجات الأساسية في شهر رمضان إعداد الطعام، وبسبب ضيق الوقت أثناء العمل وما يصاحبه من مشقة وتعب، قد نبحث عن أسرع الوجبات لإعدادها في رمضان، والتي تعادل الوجبات الأخرى بالقيم الغذائية المختلفة: من الفيتامينات، والكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، وإليكم أعزائي هذا المقال الذي يشمل مجموعة من الوصفات والأطباق السريعة والسهلة، والتي نذكرها بالخطوات التي يمكن استخدامها للإفطار والسحور.

السبانخ

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• كيسان من السبانخ المقطع الطازجة.
• رشة من الملح.
• رشة من مطحون الفلفل الأسود.
• رشة من مطحون جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ثلاث أرباع كوب من القشطة.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.

طريقة التحضير

• يسكب زيت الزيتون في وعاء الطبخ، ويوضع على نار عالية.
• يضاف السبانخ داخل الوعاء ويطهى لمدة دقيقة، مع التقليب كل فترة حتى تصبح معظم أوراقه ذابلة.
• يوضع في مصفاه ويترك لمدة دقيقتين مع الضغط على السبانخ أكبر قدر ممكن للتخلص من السائل.
• يخلط كل من الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب في وعاء صغير.
• يوضع الزبدة في مقلاة كبيرة وعلى نار هادئة، ويسكب خليط البهارات وتحرك قليلاً.
• تضاف القشطة الى المقلاة وتحرك لمدة 5 دقائق، ثم نضيف قشر الليمون المبشور.
• يضاف السبانخ الى المقلاة مع التحريك المستمر، وعلى نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريباً، حتى تنضج وتقدم على الفور.

حساء الخضار النباتي

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
• حبتان من الثوم المفروم .
• أربع أكواب من مرق الخضار.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• كيس من الخضراوات المجمدة.
• كوب من الذرة المجمدة.
• كوب من الفاصولية الخضراء المجمدة.
• ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود.
• ملح، [حسب الرغبة].

طريقة التحضير

• يسخن زيت جوز الهند في وعاء كبيرة، على نار متوسطة.
• يضاف البصل، والثوم مع التحريك المستمر، حتى يطهى المزيج جيداً من 4 الى 5 دقائق.
• يسكب مرق الخضار، وصلصة الطماطم وتحرك قليلاً لمدة 5 دقائق.
• يوضع كل من الذرة، والفاصولية، والخضراوات المجمدة وتترك لمدة من15 الى 20 دقيقة حتى تنضج، ويضاف الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة، وتقدم ساخنة.

البطاطا المخبوزة مرتين

المقادير

• حبة من بطاطا كبيرة الحجم.
• كوب من جبنة الشيدر.
• حبتان من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة السائلة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل المطحون.

طريقة التحضير

• تُثقب البطاطا بواسطة شوكة عدة ثقوب.
• توضع في الميكرويف على حرارة عالية لمدة 5 دقائق، حتى تصبح طرية وتترك لتبرد جيداً.
• تقطع البطاطا الى نصفين، وبواسطة ملعقة نجرف لب البطاطا، مع ترك طبقة صغيرة عند القشرة، وتوضع في وعاء.
• تخلط البطاطا مع الثوم، والملح، والفلفل، والكريمة، وجبنة الشيدر وترجع الى قشرة البطاطا.
• توضع في الميكرويف لمدة دقيقتين، وتقدم ساخنة.

شريحة لحم

المقادير

• شريحة لحم واحدة، [بدرجة حرارة الغرفة]
• ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• تتبل شريحة اللحم بالملح من كلا الجانبين.
• نضع الزيت في مقلاة ونضع شريحة اللحم، وتطهى لمدة 30 ثانية، ثم تقلب إلى الوجه الأخر وتطهى لمدة 30 ثانية، ونواصل التقليب مع الطهي مدة 3 إلى 4 دقائق من كل وجه، حتى تظهر لدينا قشرة بنية اللون وتقدم.

بسكويت السريع

المقادير

• ربع كوب من المشروبات الغازية بنكهة الليمون.
• ربع كوب من اللبن.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن الى درجة 450فهرنهايت، [230درجة مئوية].
• يسكب كل من البيكنج باودر، اللبن، والطحين في وعاء، وتعجن جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
• يفرد العجين ويقطع، وبفرشاة يتم دهن الزبدة على وجه العجين.
• يخبز العجين بالفرن حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 18 الى20 دقيقة.
• يترك ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

سلطة سيزر الدجاج

المقادير

• اثنان من صدور الدجاج منزوع العظم ومقطعة الى شرائح.
• ملعقة صغيرة من بهار الكيجون.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رأس من الخس مفروم.
• نصف كوب من صلصة السيزر.
• ثلاث أرباع من الجبنة بارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

• يغسل الخس المفروم جيداً ويجفف.
• يضاف الدجاج، ومزيج التوابل، والزيت في مقلاة مسخنة مسبقاً، ونطهي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً، يرفع عن النار ويوضع جانباً.
• يخلط في وعاء السلطة كل من صلصة السيزر، والخس، وجبنة بارميزان ويحرك قليلاً،ثم يسكب قطع الدجاج على الوجه وتقدم.

كوكيز زبدة الفول السوداني

المقادير

• كوب من زبدة الفول السوداني.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من العسل.
• نصف كوب من السكر البني.
• بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب وربع من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على حرارة 350فهرنهايت، [175 درجة مئوية].
• يخلط في وعاء كبير كل من زبدة الفول السوداني، والزبدة، والعسل، والسكر البني، والبيض معاً.
• ينخل الطحين، والبيكنج باودر ويضاف إلى المزيج تدريجياً، حتى يتكون لدينا قواماً متماسكاً.
• يقسّم الى كرات صغيرة، وتوضع على ورق الزبدة، ونضغط عليها قليلاً بواسطة شوكة.
• يخبز الكعك في الفرن لمدة 13 الى 15 دقيقة، وتترك لتبرد.

فطائر سريعة

المقادير

• كوبان من الحليب السائل بحرارة الغرفة.
• ثلاث أرباع كوب من السكر الأبيض.
• بيضتان متوسطة الحجم.
• ملعقة صغرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الحليب، والبيض، والزيت، والفانيليا في خلاط كهربائي، وتخلط جيداً.
• يضاف الطحين، والبيكنج باودر تدريجياً بعد نخلهم لتجنب التكتلات، مع الاستمرار في الخلط ليصبح لدينا مزيج سلس.
• توضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويسكب بمقدار ربع كوب لكل فطيرة وتقدم.

بودنغ الأرز

المقادير

• كوبان من الأرز الأبيض.
• ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• يمزج الأرز الأبيض، مع القرفة، والحليب، والسكر في وعاء، وعلى نار متوسطة.
• يقلب من حين الى آخر حتى يغلي، نقوم بتغطية الوعاء وخفض الحرارة،لمدة 5 إلى7 دقائق، ويقدم.