1. في وعاء أخفقي البيض والكريمة والملح والفلفل الأسود بالشوكة حتى يتجانس الكل.

2. ضعي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار حتى تذوب ووزعيها على سطح المقلاة بالتساوي.

3. اسكبي مخفوق البيض فوق في المقلاة مع توزيعها بهدوء في الوسط وعلى الاطراف، وعندما يبدأ البيض بالتماسك من على الأطراف أجمعي بهدوء الأطراف إلى الداخل ووزعي البيض من الوسط على الأطراف وهكذا حتى يبدأ البيض بالتماسك قليلا من الوسط.

4. ضعي الجبنة على الأومليت وأدخلي المقلاة إلى الفرن على الشواية العلوية حتى تذوب الجبنة.

5. أخرجيها من الفرن واطويها إلى المنتصف وضعيها في الطبق وابشري فوقها قليل من التشيدر وقدميها حالا.