1- في وعاء، ضعي الطماطم، البصل والثوم. اهرسي المكونات جيداً. 2 -في قدر، اغلي الماء على نار متوسطة وضعي الحمص والسكر وأتركيه على النار حتى ينضج مع ازالة الرغوة البيضاء التي تتشكل أثناء الغليان. يمكنك اعتماد طريقة سلق الحمص بدون نقع ايضاً. 3- أضيفي خليط الطماطم والبصل المطحون، الملح، الكمون، الشطة، البابريكا، ورق الغار، معجون الطماطم والليمون. 4- أتركي الخليط يغلي على النار مدة 10 دقائق. 5- ارفعي القدر عن النار وأتركيه مدة 5 دقائق ليبرد قليلاً. 6- أزيلي قطع اللليمون ثم أسكبي حمص الشام في أكواب وقدميه على سفرتك.
