بداية قطّعي صدور الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم بواسطة سكين حاد.

الان في وعاء متوسط الحجم، ضعي البصل المفروم، الثوم، صلصة الطماطم، لبن الزبادي، الكزبرة والزيت و نكّهي بالفلفل الاسود، الملح والبابريكا ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس الان  ضعي مكعبات الدجاج، اخلطي حتى تتداخل ثم غطّي الوعاء وادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى تنتقع المكعبات.

أخرجي الوعاء من الثلاجة، وزّعي القطع في عيدان حديدية ثم صُفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الشيش طاووق مع تقليبها من وقت الى آخر.

بالنهاية ضعي في وسط الصينية فحمة مشتعلة ثم غطّيها لحوالى 5 دقائق حتى تتشرب العيدان رائحة الشواء قبل التقديم.

اقرئي ايضا :- تتبيلة شيش طاووق بالزبادي

المصدر :- اطيب طبخة