143
اسهل مندي دجاج بالصور
اسهل مندي دجاج يمكن تحضيره في البر او في الطبيعة او في حديقة المنزل المسألة لا تتطلب كثير عناء ، كل ما هنالك اننا لن نعتمد على قدر الضغط او برميل المندي الكهربائي ، سنعتمد على الجرة ، في هذه التجربة التي ستشاهدونها بالفيديو قمنا باحضار جرتين بحجم متوسط ، ووضعنا الدجاج بعد تتبيله في جرة ، اما الجرة الثانية فوضعنا فيها الارز بعد تتبيله ، وضعنا الجرتين لمدة ساعة على نار هادئة ، بعد ذلك قمنا بازالة الماء المتبقي في جرة الدجاج ، وسكبنا الارز في صينية التقديم وفوقه الدجاج الذي اكسبته الصبغة الغذائية لونا رائعا ، ادعوكم لتجربة هذه الطريقة ، لان الطعم في الحقيقة رائع جدا جدا ويتفوق على اشهر مطعم مندي في دبي.
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 2 ساعات
الوقت الاجمالي: 2 ساعات 20 دقائق
المقادير
- 2 جرة فخارية متوسطة الحجم
- 2 دجاج متوسطة الحجم
- 3 كوب ارز بسمتي للمندي
- 2 ملعقة طعام من بهارات المندي
- ملح حسب الرغبة
- صبغة غذائية لون برتقالي
- باقة عطرية لطبخ الدجاج ( حب هال ، حب فلفل ، حب قرنفل ، ورق غار )
طريقة التحضير
- نغسل الارز جيداً لنتخلص من النشاء
- نتبل الارز بالملح مع ملعقة طعام من بهارات المندي
- نضع في الجرة الاولى ملعقة طعام من السمن و نضيف الارز و نثبتها فوق النار بالطريقة الموضحة بالفيديو .
- نتبل الدجاج بالملعقة الثانية من بهارات المندي و نمزج القليل من الصبغة الغذائية مع نصف كوب من الماء و ندهن بها الدجاج .
- في الجرة الثانية نضع الدجاج و نثبته فوق النار بالطريقة الموضحة في الفيديو.
- نسكب الماء فوق الأرز و الدجاج و نغطي كلتا الجرتين بورق القصدير و نطبخ الدجاج و الأرز على نار خفيفة لمدة ساعتين حتى تنضج المكونات داخل كل جرة .
- نسكب الارز و نرتب الدجاج فوقه و نقدمه مع الزبادي أو الدقوس .
[wpcc-iframe title=”طبخ مندي في البر على اصوله” width=”1170″ height=”658″ src=”https://www.youtube.com/embed/i-TYiBmqmIg?wmode=transparent&rel=0&feature=oembed” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen]
Source: Tareekaa.com