1- في وعاء، ضعي كوباً من الدقيق ثمّ أضيفي الهيل، الكاري، الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأبيض والزنجبيل. 2- ضعي الدقيق في وعاء ثانٍ. 3- في وعاء ثالث، أخفقي البيض والحليب. 4- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. 5- غمّسي قطعة الدجاج بالبيض، الدقيق المنكّه، البيض مجدداً وأخيراً الدقيق السادة. ضعي قطعة الدجاج في الزيت مباشرة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 6- صفّي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!
