المقادير:

• ثلاث أكواب ارز مطهي جاهز

مقادير الخضار:

• خمس ملاعق زيت زيتون
• حبتين بصل مفروم ناعم
• ثلاث حبات ثوم مهروس
• كوب بازيلاء
• كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
• كوبين فلفل حلو الوان (احمر،اخضر،اصفر)
• كوب ونصف بروكلي
• ملعقتين صغار بهار مشكل
• نصف ملعقة صغيرة كركم ونصف ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة
• نصف كوب ماء
• كوب جبنة موزاريلا مبشورة وكوب اخر من جبنة الشيدر المبروشة

مقادير البشاميل:

• سبع ملاق كبيرة طحين
• سبع ملاعق زبدة
• كوب وربع حليب سائل
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1.في قدر مناسب اضيفي الزيت ودعيه يسخن ثم اضيفي البصل والثوم وقلبيهم على نار متوسطة ثم اضيفي باقي الخضار والبهارات والكركم والملح والفلفل الابيض وقلبيها حتى تذبل

2.اضيفي الماء للقدر وغطيه واتركيه يغلي خمس دقائق

3.ابدأي بتحضير البشاميل عن طريق اذابة الزبدة في إناء على النار وضعي الطحين عليها وقلبيها مدة ثلاث لخمس دقائق ثم أضيفي الحليب السائل حتى لا يتكتل الطحين وحركيها باستمرار بمضرب الشبك اليدوي ثم ضعي الملح والفلفل وحركيها حتى تبدأ بالتكاثف

4.في طبق الفرن ضعي نصف كمية الارز بقاع الطبق ثم ضعي الخضار على الارز في طبقة اخرى ووزعي نصف كمية البشاميل على الخضار وضعي نصف كمية الاجبان على البشاميل

5.ضعي باقي كمية الارز في طبقة اخرى ووزعي البشاميل وباقي كمية الجبنة

6.ادخلي الطبق للفرن على حرارة 160 درجة من الاسفل لمدة 15دقيقة ثم حمريها من الاعلى لمدة 5 دقائق

إقرأ أيضاً: طريقتان مختلفتان لعمل البشاميل