الأرز بالدجاج والزعفران للشيف إلهام فتحى

المقادير

• كيلو أوراك دجاج مخلية تماما ومقطعة إلى النصف
• نصف كيلو أرز بسمتى أو أرز عادى
• شوربة دجاج
• 1 ملعقة زعفران
• 3 أوراق لورى
• ملح وفلفل
• 2 ملاعق زيت الزيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 1 الفيفل اخضر مفروم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• نصف ملعقةكمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة
• نصف كيلو طماطم مقطعة مكعبات
• ربع كيلو بسلة خضراء

خطوات التحضير

1. تسلق أوراك الدجاج ويضاف عند السلق بصلة وحبهان وورقة لورا وبعد السوى يضاف الملح .
2. وترفع من على النار وتحمر فى طاسه مع إضافة التوابل زعفران ملح فلفل أسود الفلفل الأخضر الكمون والكسبرة والطماطم المقطعة والبسلة .
3. ويغسل الأرز ، وينقع قليلا فى مصفاة و يضاف الأرز فى الحله مع إضافة شوربة الفراخ ويترك حتى يستوى ويقدم .