الأومليت الإيطالي

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 10 حبات من البيض.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• 5 ملاعق من جبنة إيدام  المبشورة.
• 2.5 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• 3 أضراس من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. نقشر الثوم ونفرمه تفريمًا ناعمًا.
2. نغسل أوراق الريحان ونفرمها فرمًا ناعمًا.
3. نقوم بكسر البيض ووضعه في وعاء عميق ونضيف له الملح والحليب ونخفقه يدويًا.
4. نضيف الريحان للبيض.
5. نضع مقلاة واسعة من التيفال على النار ونضع عليها الزبدة ونتركها حتى تذوب وتسخن، ثم نضيف قطع الثوم ونحركه قليلًا.
6. نضيف البيض للثوم ونقوم بإمالة المقلاة لليمين ولليسار حتى يتوزع البيض في المقلاة، ونتركه على نار هادئة لدقائق حتى ينضج البيض.
7. نقوم برش الجبن الموزاريلا والإيدام على نصف الأومليت فقط ونغطي المقلاة ونتركها لدقيقة، ثم نرفع الغطاء ونقوم بثني الأومليت على النصف لنغطي الجبن.
8. نقوم برفع الأومليت عن النار ويوضع في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
• يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وذلك حتى يختلط جيّداً، وأضيفيه إلى الخليط بيضةً تلو الأخرى .