146
الباذنجان شيخ المحشي باللبن، طعم لا يُعلى عليه
إعتدنا على أكلة الكوسا باللبن، واليوم سنجرب الوصفى التي تفوقها لذّة، وصفة الباذنجان شيخ المحشي باللبن وصفة مبتكرة وجديدة، وعن لذتها حدث بلا حرج.
مقادير الباذنجان شيخ المحشي باللبن :
- كيلوغرام من الباذنجان الصغير
- 300 غ من اللحم المفروم
- نصف كوب من الصنوبر
- نصف كوب من الزيت أو السمنة
- بصلة صغيرة حمراء
- كيلو غرام من اللبن
طريقة التحضير :
- يغسل الباذنجان ثم يجفف ويفرغ لبه.
- يقلى الباذنجان في الزيت حتى يشقرّ قليلاً ثم يصفّ في طبق واسع.
- تفرم البصلة ناعماً ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تذبل.
- يضاف إليها اللحم المفروم مع الصنوبر ويحرك المزيج قليلاً.
- يرش القليل من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ويتابع القلي حتى ينضج اللحم.
- ترفع القدر عن النار وتحشى رؤوس الباذنجان.
- تصف رؤوس الباذنجان في القدر. يصفى كيلوغرام من اللبن ويخفق مع بيضة واحدة وملعقة صغيرة من النشاء ثم يوضع على نار قوية ويحرك باستمرار بملعقة خشبية حتى الغليان.
- يصب اللبن فوق رؤوس الباذنجان وتوضع القدر على نار متوسطة ثم هادئة حتى ينضج الباذنجان.
- يقدم الطبق مع الأرز المفلفل.
إليك أيضًا…
- سلطة الأرز والتونا لطعم لا مثيل له
- ساندويش الكفتة والجبن لوجبة خفيفة وسريعة
- سلطة الأناناس والخيار
- سلطة الدجاج بالبستو الخفيفة والشهية
- معكرونة بولينيز بالدجاج لغداء شهي ومميز
- القرصان باللحم من المطبخ النجدي المميز!
- كلو باربكيو يستقبل زواره من جديد مع باقة من العروض المميزة
- عجة السبانخ بالجبن لوجبة صباحية مميزة
- سلطة الحمص مع البقدونس والفيتا الشهية
- شوربة الكينوا لطبق صحي مناسب للرجيم!
- يخنة الفاصوليا البيضاء مع الأرز الأبيض لوجبة شهية
Source: Yamyumi.com