المقادير :-

زبدة 1 ملعقة طعام
2 فصوص من الثوم، مفروم
1/2 كوب طماطم مجففة، مفرومة
1 كوب مرق الدجاج، مقسمة
1 كوب زبدة الثقيلة
صدور دجاج بدون جلد
الملح والفلفل حسب الذوق
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 ملعقة ريحان مفروم طازج
8 أونصات عجينة فوتوتشيني

طريقة التحضير :-

في مقلاة كبيرة على نار هادئة، تذوب الزبدة. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية. تضاف الطماطم و3/4 كوب من مرق الدجاج. وتركهم على نار متوسطة حتى الغليان. ومن ثم تخفض الحرارة ويترك على نار هادئة ، مكشوفة، لمدة 10 دقائق أو حتى تصيح  الطماطم طرية. ثم يترك على نار متوسطة حتى  تصبح الصلصة سميكة

يرش الملح والفلفل على وجهي صدور الدجاج .ثم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة والزيت الحار والدجاج مقلي.قم  بالضغط على الدجاج من حين لآخر باستخدام الملعقة لفترة زمنية محددة. ودعها تطبخ لمدة 4 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح اللحم هش  ولم يعد هناك لون وردي في الداخل.  ثم تنقل إلى لوح . و يتم تغطيته جتى يبقى دافئا

في نفس المقلاة، على نار متوسطة الحرارة، وضع 1/4 كوب مرق الدجاج ليغلي. ويضاف إلىها صلصة كريم. و من ثم وضع الريحان و التوابل حسب الذوق.

وفي الوقت نفسه، يجب احضار وعاء كبير من الماء المملح  وتركه ليغلي خفيفا . ومن ثم إضافة الفيتوتشيني ويطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق .و من ثم نقله إلى وعاء اخر مع اضافة 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة.

قم بتقطيع كل من صدور الدجاج إلى شرائح 2-3 قطري.  وقم بتشخين الصلصة صلصة إذا لزم الأمر. نقل المعكرونة الى لوح اخر يعلو قمته الدجاج والصلصة .