– الباذنجان :
1 حبة
(كبيرة مشوية على الغاز حد الاستواء تقشر وتقطع ناعما)

– لبن زبادي :
5 ملاعق كبيرة
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– الطحينية :
3 ملاعق صغيرة
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
– الثوم :
نصف ملعقة صغيرة
(مهروس)

– اللحم :
300 غراماً
(ناعم ومقلي مع بصل ومبهرة)

– رب الطماطم :
3 ملاعق كبيرة
– الجوز :
حسب الرغبة
(مقطع ومقلي لتزيين الوجه)

– البقدونس :
حسب الرغبة
(مفروم خشن لتزيين الوجه)