البرك التركية بالبسطرمة والجبنة لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

العجينة:

• 3 كوب دقيق
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بيضة
• رشة ملح
• رشة بودرة ثوم
• ماء دافئ للعجن

الحشوة

• بسطرمة وجبنة حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. الحشوة : نخلط البسطرمة والجبنة ونتركهم جانبا .
2. العجينة : نخلط الدقيق مع الملح وبودرة الثوم و ننزل البيضة والزيت ونقلب وننزل بالماء لاتمام العجن حتى تتكون عجينة متماسكة .
3. ونتركها ترتاح ساعة ونبدأ نفردها بالنشابة بحيث تكون رفيعة او بارتفاع نصف سم ونقطعها دوائر كبيرة بالقطاعة .
4. ونحشي كل دائرة بجزء من الحشوة ونغلقها ونحمرها فى زيت غزير ساخن حتى تاخذ اللون الذهبى ونقدمها .