حضري مع مطبخ يم يمي أشهى الوصفات العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، جربي معنا اليوم طريقة تحضير وصفة البوريتو بالجبن المحمر في الفرن، وصفة مميزة من المطبخ المكسيكي الشهي، جربيها معنا في مطبخك، وقدميها لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 بصلة، مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 كوب دجاج مشوي مقطع
1 كوب صلصة الانشيلادا
عصير 1 ليمون حامض
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
1 عبوة فاصوليا سوداء، مصفاة
2 كوب أرز أبيض مطبوخ
1 كوب جبن شيدر، مقسم
1 كوب جبن مونتيري جاك
6 رقائق تورتيلا كبيرة
قشدة حامضة، للتقديم (اختياري)
صلصة حارة، للتقديم (اختياري)
كزبرة مفرومة، للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير

1.سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
2.سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي البصل وحمريه حتى يصبح طرياً. أضيفي الثوم وحمري المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية. أضيفي الدجاج وحوالي 3.نصف كوب من صلصة الانشيلادا، اطهي المزيج حتى ينضج الدجاج تماماً. اخلطيه جيداً حتى يغطى الدجاج بالتساوي. أضيفي عصير الليمون وتبلي المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
4.حضري بوريتو واحد في المرة الواحدة، ضعي التورتيلا على لوح التقطيع أو سطح عمل نظيف. أضيفي كل من الأرز والفاصولياء في المركز. أضيفي مزيج الدجاج ثم وزعي فوقه حفنة صغيرة من كل نوع جبن. احتفظي بحوالي نصف كوب من الجبن ليتم رشها على البوريتو قبل تحميره بالفرن. لفي البوريتو بإحكام وضعيه في كاسرول كبير. كرري الخطوات مع التورتيلا المتبقية.
5.اسكبي صلصة الانشيلادا المتبقية على البوريتو ثم رشي الجبن الإضافي على الوجه. غطي الكاسرول وحمريه بالفرن حتى يذوب الجبن، لمدة 15 دقيقة.
6.زيني الوجه بالكزبرة وقدميه مع القشدة الحامضة والصلصة الحارة، إذا رغبت في ذلك.