البيض المحشي الشهي للأطفال

المقادير

• 10 عدد بيض مسلوق
• 1 عدد خيار مخلل، مفرومة ناعم جدا
• 14 ملعقة صغيرة ملح
• 18 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 ملعقة كبيرة مايونيز
• 3 ملعقة كبيرة شبت مفروم
• خل
• بطاطس مسلوقة

خطوات التحضير

1. يسلق البيض، ثم يترك ليبرد .
2. تغطس حبات البيض المقشر في الألوان الممزوجة بقليل من الخل وتترك مدة ٦ ساعات.
3. تقسم حبات البيض الى نصفين ثم يفرغ الصفار في وعاء.
4. يحتفظ بالبياض جانبا، يهرس الصفار مع البطاطس المسلوقة ناعما، يضاف الشبت والخيار ثم المايونيز ويقلب الكل جيدا.
5. يبهر الكل بالملح والفلفل وقليل من زيت الزيتون.
6. يوضع المزيج في كيس الحلواني وتحشى حبات البيض .
7. تزين بقليل من البقدونس أو الشبت وتقدم.