187
التشريب العراقي … وصفة مميزة وشهية من طبخات اللحوم مقدمة من أعضاء مطبخ اكلات .. جربيها الآن
المقادير
– لحم غنم :
1 كيلو
(بالعظم)
– البصل :
2 حبة
– حمص :
كوب
(منقوع او علبة حمص)
– صلصة طماطم :
2 ملعقة كبيرة
– عصير طماطم :
كوب
– الليمون :
3 حبات
(جاف)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الزيت :
قليل
– الماء :
لتر ونصف
– الخبز :
2 رغيف
(عراقي)
1 كيلو
(بالعظم)
– البصل :
2 حبة
– حمص :
كوب
(منقوع او علبة حمص)
– صلصة طماطم :
2 ملعقة كبيرة
– عصير طماطم :
كوب
– الليمون :
3 حبات
(جاف)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
– الزيت :
قليل
– الماء :
لتر ونصف
– الخبز :
2 رغيف
(عراقي)
طريقة التحضير
- في قدر على النار يوضع قليل من الزيت ويضاف اللحم ويقلب حتى يحمر قليلا.
- يضاف البصل للحم بعد ان يقطع الى ارباع ويقلب قليلا.
- يضاف لتر ونصف ماء الى اللحم والبصل ويترك حتى يغلي وتزال الرغوة ان وجدت.
- تضاف باقي المكونات من الصلصة وعصير الطماطم والحمص المسلوق والليمون الجاف لكن يضاف الملح والفلفل بعد نضوج اللحم.
- يقطع ٢ رغيف خبز ويسقى بالمرقة ويصف اللحم والليمون الجاف فوق الخبز ويقدم مع البصل الاخضر والطرشي.
Source: kitchen.sayidaty.net