142
الجمبري المشوي على الفحم … حضري طبخات الجمبري بطرق مختلفة مع مطبخ اكلات، جربيه على سفرتك مشوياً على الفحم بأسهل خطوات عمل وقدمي بجانبه الأطباق الجانبية المفضلة للعائلة
المقادير
– زيت الزيتون :
كوب
– بقدونس :
ربع كوب
(مفروم)
– عصير الليمون :
ربع كوب
(حامض)
– الفلفل الأحمر الحار :
2 ملعقة صغيرة
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– أوريغانو :
2 ملعقة صغيرة
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
(مطحون)
– الجمبري :
600 غراماً
(مقشر ومغسول)
كوب
– بقدونس :
ربع كوب
(مفروم)
– عصير الليمون :
ربع كوب
(حامض)
– الفلفل الأحمر الحار :
2 ملعقة صغيرة
– الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– أوريغانو :
2 ملعقة صغيرة
– ملح :
رشّة
– فلفل أسود :
رشّة
(مطحون)
– الجمبري :
600 غراماً
(مقشر ومغسول)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي زيت الزيتون، البقدونس، عصير الليمون الحامض، الثوم ومعجون الطماطم.
- نكّهي بالفلفل الحار، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الجمبري إلى الخليط، قلّبي حتى تتداخل المكونات ثم اتركيها جانباً لحوالي 4 ساعات على الأقل حتى تنتقع.
- ضعي الجمبري في عيدان خشبية ثم اشويها على الفحم من الجهة الأولى.
- اقلبي العيدان إلى الجهة الثانية حتى ينضج الجمبري جيداً ثم أبعديه عن النار وقدميه ساخناً.
Source: kitchen.sayidaty.net