المقادير:

• كيلو من الجمبري متوسط الحجم منظف و مقشر.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقتان طعام من زيت الزيتون.
• راس ثوم مقشر و مفروم.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتا طعام كبيرتان من الزبدة.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• ضعي الجمبري في وعاء عميق و أضيفي إليه الملح و الكمون و اتركيه لمدة 10 دقائق تقريبا.
• ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة و اتركي الزيت حتى يحمى ثم أضيفي الجمبري و قلبيه مع الزيت حتى يتغير لونه ليصبح زهريا اللون.
• أضيفي الثوم المفروم و قلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الزبدة و حركيها حتى تذوب ثم أضيفي إليها عصير الليمون و البابريكا و قلبي المكونات على النار لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
• أضيفي الماء حسب الحاجة و أتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الجمبري.
• أضيفي الكزبرة المفرومة وقلبيها لمدة دقيقة.
• ثم ضعيه في طبق للتقديم و قدميه كطبق رئيسي.

إقرأ أيضاً: كرات البطاطا المقرمشة