الحريرة المغربية على أصولها

المقادير

• ٢٠٠ جرام لحم بقري
• بصلة كبيرة مقطعة الي ٤ قطع
• ٢ جزر
• ١ كوسا
• ١ طماطم
• كرفس
• كزبرة
• ملح ، فلفل أسود، زعفران، كراوية
• ملعقة صغيرة أرز
• ملعقة صغيرة عدس
• ١/٢ لتر ماء
• ملعقتين كبيرة دقيق
• ملعقة كبيرة معجون طماطم

خطوات التحضير

1. ضعي اللحم، البصل، الجزر، الكوسا، الطماطم، الكرفس، الكزبرة، الملح، الفلفل، الزعفران، الأرز و العدس في قدر .
2. ثم أضيفي الماء و اتركيهم على نار هادئة مدة ٢٠ دقيقة .
3. ثم ضعيهم في الخلاط الكهربائي حتى يتكون مزيج متماسك، ثم ضعيه على نار هادئة .
4. في إناء يتم وضع ١/٢ لتر من الماء وملعقتين دقيق والملح والكراوية و معجون الطماطم ثم يتم خلطهم واضافتهم الى المزيج السابق ويقدم .