الحمام المحشي لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

• 5 حمامات مغسولين
• كوب ونصف ارز منقوع
• ملعقة كبيرة نعناع ناشف
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• ملح
• فلفل

لسلق الحمام:

• ماء

بوكية جارنيية:

• بصل
• جزر
• كرفس
• حبهان
• ورق لورى
• ملح
• فلفل
• للتحمير:
• 2ملعقة كبيرة سمنة بلدى
• 2 ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

1. نصفى الارز بعد نقعهف نصف ساعة ونترك فيها ملعقة صغيرة من الماء ونخلط الارز مع السمنة والنعناع والملح والفلفل .
2. نحضر الحمام ونحشيه من الداخل بالأرز وبعد الانتهاء نغلقة براس الحمامة .
3. فى اناء على النار نضع الماء والبوكية الجارنيية للسلق وبعد الغليان ننزل علية بالحمام ، ونهدأ النار ونتركه حتى يستوى تقريبا ساعة الا ربع .
4. فى مقلاة على النار نضع السمنة والزيت يسخن وننزل الحمام يتحمر ونقدمة .