الخبز الحالي بالفيديو

– الماء :
185 مل
– خميرة :
6 غم
– دقيق :
500 غراماً
– البيض :
80 غراماً
– صفار البيض :
40 غراماً
– سكر :
45 غراماً
– ملح :
10 غم
– الزيت :
40 غراماً

تخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض.
تخلط جميع المكونات السائلة مع بعضها البعض.
تضاف المكونات الجافة على المكونات السائلة.
نخلط جميع المكونات في العجانة ثم تترك حتى تخمر لمدة ساعة.
بعد ذلك تقسم العجينة ٣ كور وتشكل لدوائر، وثم تفرد العجينة باستخدام اليدين على شكل حِبال.
تُمسك أطراف العجينة من الأطراف وتلف على بعضها البعض.
تترك حتى يتضاعف حجمها.
يدهن وجه الخبز بالبيض.
يخبز حتى النضوج ويتحمر الوجه.
يقطع الخبز ويُحشى بحسب الرغبة، أو يحمص على النار مع القليل من الزبدة.