خروف مع أرز الاوزي طبق اماراتي بامتياز يحتوي على الكثير من القيم الغذائية لوجود خروف محشي بالأرز أما مايميز طعمه هو كمية ونوع البهارات المشكلة .

المقادير:

• كلغ 10 خروف كامل
• غ 250 سمن حيواني
• ليتر 1 مرقة خضار
• كلغ 1 عدس أصفر
• غ 100 حامض مجفّف
• غ 500 لبن
• غ 10 هال أخضر
• غ 30 خلطة السبع بهارات
• غ 50 ملح
• غ 20 فلفل أسود
• غ 5 كركم
• غ 1 زعفران
• غ 20 زنجبيل
• غ 50 مكسّرات الكاجو
• كلغ 2 أرز بسمتي
• 5 بيض (مسلوق)
• غ 100 صنوبر

طريقة التحضير:

1. تحضيره.
2. • يُقلّى الزبيب ويضاف العدس المطبوخ، والكركم، والفلفل الأسود، و15 غراماً من خلطة السبع بهارات، ويترك على النار لعشر دقائق.
3. • يُطبخ الأرز مع الزعفران
4. • بعد نضوج الأرز، توضع طبقات من الأرزّ والزعفران مع العدس الأصفر.
5. التقديم:
6. • يوضع الأرز والزعفران في طبق خاص بالأوزي.
7. • يوضع أوزي اللحم في الوسط.
8. • يُزيّن الطبق بالبيض المسلوق والكاجو والصنوبر.

إقرأ أيضا ..أضلاع الخروف المحشية