1. سخني الفرن على حرارة 175.

2. سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار المتوسطة، وتبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل ونصف كمية الكمون ونصف كمية بودرة الثوم على الوجهين.

3. ضعي الدجاج في المقلاة واقليه لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون على الجهتين.

4. أضيفي باقي كمية الكمون المطحون وبودرة الثوم للدجاج وقلبي الدجاج حتى ينضج تقريبا وينشف ماؤه.

5. ضعي الدجاج المحمر في طبق الفرن ووزعي الجبن فوقه والصلصة المكسيكية وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتمازج النكهات وتذوب الجبنة وقدميه ساخنا.