153
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 60
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 3x ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1x كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطعة
- 2x حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مقطّعتان إلى مكع
- 0.5x كوب من الصنوبر
- 80x غ من الفريكة
- 3x فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- 3x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 0.5x ملعقة طعام من الكمون المطحون
- 2x حبات من الهال الأخضر٬ مسحوقتان
- 750x مل من الماء
- 400x غ من الحمص المطبوخ٬ المصفى
- 200x غ من الفاصوليا البيضاء المطبوخة٬ المصفّاة
- 0x عصير ليمونة حامضة٬ متوسّطة الحجم
- 3x ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة فرماً ناعماً
الخطوات
- يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، ويقلى الدجاج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
- يُضاف البصل والصنوبر في القدر نفسها ويقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق. تُضاف الفريكة، مع الثوم، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، الكمون والهال ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
- يُضاف الماء، يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 25 دقيقة.
- يوضع الدجاج من جديد في القدر، ويُضاف الحمص، ثمّ يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
- تُضاف الفاصوليا مع عصير الليمون الحامض والكزبرة، ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.
- يُقدّم مع الأرز بالشعيريّة.
Source: Ukkla.com