الدجاج بالسبانخ والكاري

المقادير

• ملعقة كبيرة من الزيت
• حبة كبيرة من البصل، مقشرة ومفرومة
• عبوة (80 جرام) من معجون الكاري الأخضر
• 100 جرام من اللوز
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم
• عبوة (400 جرام) من حليب جوز الهند
• علبة زبادي
• 150 جرام من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
• 4 قطع من صدور الدجاج المفرومة
• ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
• 150 جرام من السبانخ

خطوات التحضير

1. يحمّى الزيت في مقلاة، ويقلّب فيه البصل لبضع دقائق ثم يضاف الكاري مع الخليط ، وكذلك اللوز والكركم .
2. ثم يسكب حليب جوز الهند مع التقليب، واللبن والكزبرة (اتركي قليل منها للتزيين)
3. ويدع هذا المزيج على النار حتى يغلي  .
4. تتبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل وتضاف إلى المقلاة، وتطهى لمدة 5 دقائق، أو حتى نضوجها
5. ثم، يسكب السبانخ، ويدع حتى ينضج يقدّم هذا الطبق مع الأرز البسمتي ويزيّن بالكزبرة .