0 دقيقة
0 دقيقة
0
المقادير
انهاردة جيبلكم طريقة اكلة كلاسيكية ولذيذة اوى (ستيك بصلصة الفطر ) اتمنى تجربوها وتعجبكوا وبالهنا والشفا 🙂
مقادير :
٤ شرحة ستيك لحم بقر، كبيره ومتوسطه السماكة
١⁄٤ كوب خل أبيض
١ بصلة وسط، مبشوره
٢ ملعقة كبيرة زيت، لدهن الشواية
ملح وفلفل
الصلصة:
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ بصلة صغيرة، مقطع جوانح
٢ فص ثوم مهروس، اختيار
١ علبة فطر، مقطع
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ كوب مرق دجاج، او 2 كوب حسب السماكة المطلوبه
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
١ عصير ليمون حامض، للنكهة
طريقة تحضير :
١. ينقع الستيك بالخل والبصل البشور اقل شي اربع ساعات ويفضل قبل يوم.
٢. تسخن المشواه على الغاز وتدهن بالقليل من الزيت .
٣. يضاف لشرائح الستيك الملح والفلفل قبل الشوي تماما ويتم الشواء على نار قويه من الجهتين حتى الاستواء.
٤. توضع شرائح الستيك في صحن وتغطى بالسلفان حوالي عشر دقائق قبل التقديم ويمكن زياده الفلفل الاسود.
٥. لعمل الصلصة:
٦. في كسروله توضع الزبده ويقلب البصل ليذبل فقط ثم يضاف الفطر ويقلب معه قليلا ثم يضاف الدقيق ويقلب ليشقر قليلا.
٧. يضاف مرق الدجاج بالتدريج مع التحريك المستمر على نار هادئه ويترك الخليط لتتسبك الصلصه وتصل للسماكة المطلوبه .
٨. يضاف القليل من عصير الليمون للنكهة في الآخر .
٩. توضع شريحة الستيك في طبق التقديم وفوقها كمية من الصلصة وتقدم بجانبها بطاطا بيوريه وسلطه او خضار سوتيه