108
-
وقت التحضير :15
دقيقة -
وقت الطهي : 15
دقيقة - عدد الاشخاص :4
من الأطباق التقليدية المعروفة في تركيا هي الرّشتة حيث يتم إعداده بكثرةٍ في فصل الشّتاء، وبالرّغم من قلّة إعداده هذه الأيّام إلّا أنّ هنالك الكثيرون يبحثون عن طريقة تحضيره .فاليوم يقدم لكم مطبخ أكلة طريقة إعداد الرّشتة.
المقادير
- 3x عدد صفار بيضة
- 2x معلقة كبيرة زبدة
- 0.5x كوب ماء
- 0.5x معلقة صغيرة ملح
- 0.25x كيلو دقيق
- 0.125x كيلو جبنة جودة (مبشورة)
الخطوات
- فى إناء نضع الدقيق ونضيف صفار البيض ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الماء واملح ويعجن باليد جيدا حتى نحصل على عجين متماسك.
- ترش العجين بالدقيق وتترك جانبا لمدة نصف ساعة لتهدأ.
- على سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
- ثم تقطع إلى شرائح طويلة وتترك ربع ساعة حتى تهدأ.
- نغلى كمية كبيرة من الماء مع معلقة ملح ثم نضع شرائح العجين مدة 10 دقائق حتى تنضج ثم تنشل فى مصفاة.
- توضع شرائح الرشتة فى طبق التقديم وتسيح الزبدة ونخلطها معاها وينثر فوقها الجبن المبشور وتقدم.. بالهنا والشفا
Source: Ukkla.com