المدة الزمنية: ساعة واحدة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• 1200 غ من السمك البلطي.

• نصف ضمة بقدونس.

• 4 فصوص ثوم.

• ربع كوب من الجوز المبروش.

• ملعقة صغيرة من الكمون.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• حبة متوسطة من الليمون (120 غ).

• نصف كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1- نعصر الليمونة، ونقشر الثوم ونفرمه، ونغسل البقدونس ونفرمه.

2- نضع في وعاء نصف فنجان عصير الليمون، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة كمون، ونقوم بتتبيل السمك من الداخل والخارج.

3- نضع في وعاء: البقدونس، باقي عصير الليمون، نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، الجوز، الثوم، ونصف كمية زيت الزيتون ونقوم بخلط المكونات.

4- نقوم بحشو السمك بالخلطة السابقة.

5- ضع في صينية الفرن قصديرًا، ونضع المتبقي من زيت الزيتون ونضع السمك.

6- نقوم بتغطية السمك بورق الألمنيوم ووضعه في الفرن مدة ساعة.

7- بعد ذلك نخرج السمك ونرفع عنه القصدير ثم نعيده لنحمره، ويوضع في طبق ويقدم ساخنًا.

نصائح:

– لاختيار السمك الجيد السمك نتجنب اختيار الذي تغطي عينيه طبقة بيضاء.