السمك المكسيكي

المقادير

• 4 قطع سمك فيليه
• كوب ونصف زيت زيتون
• عصير ليمونة
• ملح وفلفل اسود
• 2 ملعقة صغيرة خل

مقادير الصلصة :

• كوب دقيق
• كوب ماء
• بيضة
• 1بياض بيض
• 1,5 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة خميرة فورية

خطوات التحضير

1. يتبل السمك بالمقادير السابقة ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر .
2. طريقة عمل الصلصة نخلط جميع مقادير الصلصة ونتركها تتخمر لمدة ساعة فقط .
3. نغمس قطع السمك في الصلصة وبواسطة أعواد الخشب الخاصة بالشوي نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ، وتقدم ساخنة .