نقدم لك اليوم من مطبخ يم يمي طريقة جديدة لتحضير شكشوكة البيض والبندورة ، هذه المرة بإضافة الجبن الذي يعطي طعماً رائعاً ومميزاً للطبق ، جربيه على مائدتك مع عائلتك في الصباح ، وشاركينا رأيك بطعم هذا الطبق المميز .
المقادير

بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً – 1
زيت زيتون – ملعقة كبيرة
جبن غودا مبشور – نصف كوب
فليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات – نصف كوب
فلفل حار أحمر مفروم – ملعقة صغيرة
طماطم مهروسة معلبة – نصف كوب
معجون طماطم – ملعقة صغيرة
بيض – 4
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
فلفل أحمر حار – بحسب الرغبة

طريقة التحضير
1- حمّي زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الفلفل الحار والفليفلة الحمراء واتركيهما على النار لحوالى 5 دقائق، مع التقليب باستمرار، حتى تذبل الفليفلة قليلاً.
3- زيدي معجون الطماطم بالإضافة إلى الطماطم المهروسة. قلّبي المكوّنات من وقت إلى آخر.
4- بعد مرور 5 دقائق، خفّفي النار. أضيفي جبن غودا المبشور وقلّبي لمرة واحدة، ثمّ إصنعي 4 فجوات في المزيج واكسري بيضة واحدة داخل كل فجوة. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
5- غطّي المقلاة واتركيها على النار لـ5 دقائق أو أكثر حتى تنضج المكوّنات. يفضّل أن يبقى الصفار سائلاً.