الشوربة الحارقة للدهون بدون رجيم

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 24  

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير :

• 4 حبات من الفلفل الأحمر الحلو ( الحبة 240 غ).
• 6 أعواد من الهليون (العود 20 غ).
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار الحار.
• 4 حبات من البصل متوسطة الحجم (الحبة 120 غ).
• 8 من فص الثوم.
• 6 أوراق من ورق الغار.
• عودان من الكرفس (العود 40 غ).
• 4 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم (الحبة 380 غ).
• رأسان صغيرا الحجم من الكرنب (الملفوف) (الرأس 1250 غ).
• 4 حبات من البندورة متوسطة الحجم (الحبة 125 غ).
• عرقان من البقدونس.
• 8 أعواد من الكراث (العرق 90 غ).
• 6 لتر من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
2. نقشر ثم نهرس الثوم.
3. نغسل البندورة ونقشرها ونفرمها فرمًا ناعمًا.
4. نغسل ثم نقطع الباذنجان والكراث والفلفل الأحمر الحلو إلى مكعبات.
5. نغسل ثم نفرم الكرنب والكرفس.
6. في قدر نضع 6 لتر من الماء ونضعه على النار ونضيف البصل والباذنجان والكرفس والكرنب والفلفل الأحمر والبندورة والثوم.
7. نترك القدر على النار حوالي ثلث إلى نصف ساعة إلى أن يغلي الماء.
8. بعد الغليان نضيف الملح والبهار الحار وأعواد الهليون والبقدونس وورق الغار وزيت الزيتون ونحرك، ونترك المكوانات مدة دقيقة إلى دقيقتين.
9. نرفع القدرعن النار ثم نسكب الشوربة الحارقة للدهون  في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لاختيار الباذنجان الخالي من البذر ننتقي الذي تكون قمعته من الأسفل أسطوانية الشكل أو مستطيلة وليست دائرية.
• لاختيار الباذنجان الحلو ننتقي الباذنجان معكوف العنق.