المقادير:

عجينة شيش برك جاهزة محشوة ومقلية – بحسب الرغبة

لتحضير الأرز:

أرز منقوع في الماء الساخن لـ30 دقيقة، مصفّى ومغسول – كوب

ماء – كوبان

لتحضير اللبن الزبادي:

لبن زبادي – كوبان

دقيق – ملعتقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أبيض – ملعقة صغيرة

ماء – نصف كوب

ثوم مهروس – 6 فصوص

زبدة – ملعقتان صغيرتان

نعناع مجفف – بحسب الرغبة

صنوبر محمص للتزين – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- لتحضير الأرز: أسكبي الماء والملح واتركيه يغلي.
2- ضعي الأرز واطبخيه على نار خفيفة حتى تنضج حباته.
3- لتحضير اللبن الزبادي: في قدر صغير، ذوّبي الزبدة وقلّي الثوم. أتركي المزيج جانباً.
4- في قدر على نار خفيفة، ضعي اللبن الزبادي والدقيق والملح والفلفل الأبيض والماء.
5- أتركي المزيج حتى يغلي.
6- أضيفي الثوم المقلي واخلطي.
7- في طبق التقديم، ضعي اللبن المطبوخ مع عجينة الشيش برك المقلية.
8- زيّني بالنعناع المجفف والصنوبر المحمّص.
9- قدّمي الأرز إلى جانبه.