205
-
وقت التحضير :35
دقيقة -
وقت الطهي : 70
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 1x كغ من الطماطم
- 2x ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 125x غ من البصل٬ مفرومة
- 200x غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
- 240x غ من الفريكة٬ المغسولة والمنقوعة لمدة ½ ساعة
- 2x ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرمًا
- 2x ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة فرمًا ناعمًا
- 50x غ من الفطر٬ المفروم فرمًا ناعمًا
- 2x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 0x ملح أقل ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحو
- 625x مل من الماء
الخطوات
- يُقطَّع الجزء الأعلى من الطماطم بواسطة سكين حاد (عنق الطماطم للأسفل) وتُفرَّغ الطماطم لإزالة اللب من داخلها ثم تُوضَع جانبًا. يُفرَم اللب ويوضَع جانبًا أيضًا.
- يُحمّى الزيت في قدر متوسّطة الحجم ويُطهى البصل حتى ينضج ثم يُضاف لحم البقر ويُحرّك لمدّة 5 دقائق أو حتى ينضج.
- تُضاف الفريكة، البقدونس، الكزبرة، الفطر، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، الفلفل الأسود ولب الطماطم المفروم ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق. يُضاف الماء ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي مع التُحرَّيك من وقت لآخر ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أ
- تُحشى الطماطم المفرَّغة بالفريكة المُعَدّة وتُوضَع في صينية للخَبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون وتُخبَز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج الطماطم.
- تُنزَع الصينية من الفرن ثمّ يُقدَّم الطبق.
Source: Ukkla.com