92
-
وقت التحضير :30
دقيقة -
وقت الطهي : 40
دقيقة - عدد الاشخاص :6
من أنواع الكعك مصري هو القراقيش حيث إنّ مكوناته بسيطة ومتوفرة بكل منزل بسهولة ولا يحتاج الى وقت كثير لتحضيره. هناك من يفضل تناولها بالحشوة. إليكم طريقة تحضير القراقيش.
المقادير
- 3x كوب دقيق (منخول)
- 1x معلقة كبيرة سمسم
- 1x معلقة كبيرة خميرة
- 0.75x كوب سمن (بلدى)
- 0.5x معلقة كبيرة سكر
- 0.5x كوب لبن كامل الدسم (دافئ للعجن)
- 0.5x معلقة كبيرة بذور شمر
- 0.5x معلقة كبيرة يانسون
الخطوات
- يحمص الشمر والينسون والسمسم نصف تحميص فى طاسة على النار ويطحن الشمر واليانسون قليلا.
- تذوب الخميرة فى ربع كوب ماء دافئ مع السكر وتغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر.
- فى اناء ننخل الدقيق مع رشة الملح ويخلط ببذور الشمر واليانسون والسمسم السابق تحميصهم ويخلطوا جيدا.
- ثم نضيف الخميرة المذوبة والزيت واللبن الى خليط الدقيق ونعجن جيدا. حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة.
- يغطى العجين ويترك فى مكان دافئ حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمة.
- تفرد العجين وتشكل حسب الرغبة وترص فى صينية مدهونة وتغطى وتترك ثانيا فى مكان دافئ حتى تختمر.
- يدهن الوجة بالسمن السائح . وتخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج. بالهنا والشفا
Source: Ukkla.com