137
الكبة المقلية التركية
الكبة المقلية التركية .. تعتبر وصفات الكبة من أشهر المقبلات الساخنة المحببة على السفرة، نقدمها لك من مطبخ اكلات بالطريقة التركية السهلة والشهية
طريقة التحضير
- في وعاء، غطّي البرغل بالماء الساخن واتركيه منقوعاً.
- لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
- أضيفي اللحم وعصّجيه حتى النضوج.
- نكّهي بالملح والكمون والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة.
- أضيفي دبس الفليفلة واخلطي.
- أضيفي البقدونس المفروم واخلطي.
- لتحضير البرغل: أضيفي إلى البرغل المنقوع دبس الفليفلة، البيضة، الدقيق، الملح، الكمون، البهارات المشكلة والبابريكا.
- اعجني المكونات بيديك حتى تتجانس.
- بللي يديك بالماء واصنعي كرة من عجينة البرغل مع تجويفة في الوسط.
- إحشي الفجوة بحشوة اللحم وأغلقيها.
- أعيدي الكرة للإنتهاء من كل كمية العجين.
- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت واقلي قطع الكبة حتى تنضج تماماً.
Source: kitchen.sayidaty.net