1. نخلط المكونات التالية: 7 كوب ماء +4 كوب طحين + 3 بيض + ملح وتوابل ونتركها ترتاح 15دقيقة.

2. الحشوة: نقطع البصل + الملح والفلفل الاسودعلى النار + 2 ملعقة كبيرة من الزيت لمدة 3 دقائق تم نضيف الطماطم المقطعة مربعات وتقلى قليلا لا تحتاج للطبخ كتير ثم نضيف مربعات الجبن أي الجبنة.

3.  نتركها تبرد ونأخد مقلاة نسخنها جيدا وندهنها بقليل من الزيت ثم نغرف غرفة من الخليط الأول ونتركها دقيقة ونقلب الوجه ونفرغ الحشوة ملعقة كبيرة ونصف تكفي نسويها على النصف ونغلق الحبة على النصف متل الصورة وتقلب.