الكشرى المصرى لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

• ا كوب أرز مصرى مغسول
• 1 كوب عدس اسود او عدس بجبة مغسول ومنقوع
• نصف كيس مكرونة مسلوقة
• 2 بصلة صغيرة
• 3 فصوص توم مفرومين
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة صلصة
• ملح
• فلفل
• كمون
• زيت
• نشا او دقيق

خطوات التحضير

1. فى وعاء نضع ملعقة زيت واول ما تسخن ننزل فيها بصلة مفرومة ونشوحها .
2. ننزل عليها كوب العدس ونكمل تشويح وننزل عليها كوب ماء ونتركها حتى يستوى العدس ويتشرب الماء .
3. ننزل كوب الأرز ونقلب ونضع كوب ماء واول ما يتشربة نهدىء النار ونترك الأرز يستوى .
4. لعمل التقلية فى مقلاة نضع زيت غزير ونقطع بصلة حلقات ونتبله بنشا او دقيق ونقليه ونضعه جانبا .
5. لعمل الصلصة فى مقلاة نضع ملعقة زيت ونشوح فيها الثوم المفروم تخرج ريحته و نخرج المقلاة من على النار.
6. وننزل الخل ونقلبه ونرجعه على النار وننزل عليه الصلصة ونصف كوب ماء والملح والفلفل والكمون ونتركه حتى  الصلصة تتخن ونطفىء النار .
7. للتقديم نحضر الطبق نغرف الأرز والعدس الاول و نضع عليه المكرونة ونضع التقلية على الوجه وعليهم الصلصة .
8.  يمكن اضافة حمص مسلوق على الوجة عند التقديم .
9. ويقدم .