67
-
وقت التحضير :10
دقيقة -
وقت الطهي : 45
دقيقة - عدد الاشخاص :4
المقادير
- 650x جرام فراولة (مقطعة الي شرائح للحشو)
- 15x عدد بيضة
- 2.5x كوب ماء (مغلي)
- 2x معلقة كبيرة سكر
- 1.5x كوب كريمة مخفوقة
- 1.5x كوب سكر
- 1x كوب دقيق
- 1x عدد بسكوت
- 1x كيس جيلاتين (فراولة (جيلي) للحشو)
- 1x معلقة صغيرة فانيليا
- 0.25x معلقة صغيرة ملح
الخطوات
- هنسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- و بعدين هنفصل بياض البيض عن الصفار .
- بعد كده هننخل الدقيق مع الملح ثم يوضع جانباً و ننخل أيضا السكر ونضعه جانباً .
- في وعاء الخفق الكهربائى علي سرعة متوسطة هنضع بياض البيض ونخفقه حتى يتكون لدينا رغوة كثيفة .
- و بعدين هنرش السكر بالتدريج و نتابع الخفق .
- و بعدين نضيف الفانيليا و الدقيق و نتابع الخفق.
- هنرش صينية الخبز بأي مادة دهنية مع رشة من الدقيق , ثم نضع الخليط ونوزعه جيدا .
- هنخبزها لمدة 35 الي 45 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن أبدا أثناء الخبز , ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماما .
- بعد أن تبرد الكعكة تماما نقلبها ونخرجها من الصينية ثم نتركها جانبا .
- في طبق متوسط الحجم هنذوب الجيلي في 2 كوب ونصف من الماء المغلي .
- و بعدين نضيف شرائح الفراولة ونقلب جيدا ثم نتركها جانبا لتبرد .
- و دلوقتي هنقطع بعناية شريحة من الكعكة سمك 1 بوصة من أعلي .
- بواسطة سكين هنفرغ بعض الحشو في الجزء الكبير من الكيك لنجعلها مجوفة قليلا
- و بعدين هنحشي الجزء الفارغ من الكعكة بالفراولة مع الجيلي ويجب أن يكون بارد تماماً ان لم يكن كذلك اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة .
- هنساوي سطح الفراولة ثم نضع الكعكة المنفصلة التي قطعناها كغطاء عليها .
- هنسيبها في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل والأفضل لعدة ساعات حتى تتماسك جيدا .
- و في وعاء الخفق الكهربائي هنضع الكريمة مع السكر ونخفقهم حتى يندمجوا تماما .
- و بعد كده هنغطي الكيك بتاعنا بالكريمة ونوزعها جيدا من جميع النواحي و بعدين نقطعها مثلثات ثم تقدم بألف هنا وشفا.
Source: Ukkla.com