المقادير

2 باكيت (500 جم) لازانيا
½ كيلو (500 جم) لحم مفروم
2 كوب (500 جم) صلصة بشاميل
2 كوب (450 جم) جبن موزاريلا
½ 1 كوب (300 جم) طماطم مقشرة ومفرومة
½ كوب (120 مل) عصير عنب أو تفاح دون سكر (اختياري)
¼ كوب (60 جم) جبن بارميزان مبشور
½ كوب (100 جم) ريحان مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
2 ثمرة جزر مبشورة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
2 ملعقو كبيرة (30 جم) صلصة طماطم
ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار مجفف مجروش
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

-سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-اسلقي اللازانيا في ماء مملح، واتركيها لمدة 2 – 3 دقائق، ثم ارفعيها عن الماء.
-على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه في طبق واتركيه جانبًا.
-في المقلاة نفسها، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
-أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.
-اضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ، وقلبي جيدًا.
-أضيفي عصير العنب، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الطماطم المفرومة والريحان، واتركي الخليط حتى يغلي.
-غطي المقلاة واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.
-افردي قطعة لازانيا بالعرض، ثم ضعي ملعقة كبيرة من البشاميل في منتصف اللازانيا دون الأطراف.
-ضعي قطعة أخرى من اللازانيا رأسيًّا فوق البشاميل بحيث تأخذ شكل (+).
-ضعي ملعقة كبيرة في منتصف اللازانيا دون الأطراف، ثم أضيفي ملعقة كبيرة أو 2 من اللحم المفروم فوق البشاميل.
-وزعي الموتزاريلا فوق اللحم، ثم اثني أطراف اللازانيا إلى الداخل.
-كرري هذه الخطوات مع باقي قطع اللازانيا، ثم رصيها في صينية عليها ورق زبدة.
-ضعي ملعقة كبيرة من البشاميل فوق كل مربع لازانيا، وادهنيها حتى تُغطي القطعة تمامًا.
-وزعي الموتزاريلا فوق البشاميل، ثم البارميزان، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة.