1- يخلط الخردل مع الصلصة الانكليزية وصلصة “التباسكو” الحرّة.
2- يضاف الى المزيج الملح والفلفل الأسود والكريما تدريجياً.
3- يملّح ويبهّر لحم “الستيك” من الجهتين.
4- في مقلاة وعلى نارٍ قوية، يقلى اللحم مع القليل من الزيت النباتي.
5- عند نضوج اللحم، يسكب عليه صلصة الخردل ويقلّب اللحم جيداً.
6- يسكب اللحم في طبق التقديم، ويقدّم الى جانبه البطاطا “البوريه”.
7- يقدّم الطبق ساخناً، ويرشّ عليه الفلفل الأسود.