الماسالا بالشوفان الهندية

المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• كوب ونصف من البازلا والجزر المجمد.
• 4 حبات بندورة متوسطة.
• 2 بصلة متوسطة.
• 2 كوب شوفان.
• كوب ونصف من الماء.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من العصفر.
• 2 فص ثوم.
• قطعة زنجبيل 2 سم.
• ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
• 4 قرون فلفل أخضر حار.
• نصف ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• ربع ضمة كزبرة.

طريقة التحضير:

1. نقشر الثوم والزنجبيل ونهرسهما.
2. نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
3. نغسل البندورة ونفرمها فرمًا ناعمًا.
4. نغسل الكزبرة ونفرمها فرمًا ناعمًا.
5. نضع الشوفان في مقلاة على نار متوسطة ونقلبه إلى أن يصبح لونه ذهبيًا ثن نضعه في صحن ونتركه جانبًا.
6. نضع الماء في غلاية على حرارة عالية، ونغليه.
7. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ونضيف الكمون ونقلبه إلى أن يبدأ بالفرقعة ثم نضيف الزنجبيل والثوم ونقلب إلى أن تزول رائحة الثوم النيء.
8. نضيف البصل ونقلبه إلى أن يصبح طريًا وما بين الزهري والذهبي، ثم نضيف البازلاء والجزر ونقلب مدة 3 دقائق.
9. نضيف البندورة المفرومة والملح والعصفر، نقلب إلى أن تصبح البندورة مهروسة ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار والجارام ماسالا والكزبرة المطحونة، نقلب مدة 3 دقائق.
10. نضيف الماء المغلي والشوفان ونحرك جيدًا، نغطي الشوفان ونتركه إلى أن ينضج ثم نرش فوقه أوراق الكزبرة ونحرك ثم نوزع في أطباق التقديم ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• لضمان نضج المقالي يجب أن تكون كل أجزاء الطعام مغمورة بشكل كامل بالزيت عند القلي العميق.