المحمرة السورية

المقادير

• 1 كوب كعك مطحون أو خبز توست محمص مطحون
• 1/2 كوب جوز مكسر
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي حار
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب زيت زيتون البكر
• 5 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 1/2 كوب دبس الفلفل أو معجون الفلفل الأحمر
• 1/2 كوب ماء حسب السماكة
• 1 ملعقة كبيرة طحينة
• رشة كمون
• القليل من القهوة التركية، بودرة

خطوات التحضير

1. يفرم الجوز على السكين فرما ناعما .
2. نضع فتات الخبز في وعاء للخلط ثم يضاف دبس الفلفل ويفرك فتات الكعك جيدا .
3. يضاف زيت الزيتون إلى المزيج ويخلط جيدا ثم يترك ليرتاح مدة نصف ساعة  .
4. يضاف السكر، الكمون، الملح والفلفل الأحمر الحلبي ويقلبوا  .
5. يضاف دبس الرمان، الطحينة والقهوة ويقلبوا ثم يضاف الجوز إلى الخليط .
6. يضاف الماء تدريجيا حسب السماكة المطلوبة .
7. ممكن تعديل السكر والحموضة حسب الرغبة .
8. تزين بحبات الجوز .
9. وتقدم .